Sụn gà sốt chua ngọt – Món chiên giòn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà (có thể thêm một ít sườn non nếu muốn), sau đó ướp với 1/2 muỗng muối và tiêu. Đặt vào tủ lạnh để ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt: cho 7 muỗng tương ớt, 3 muỗng tương cà, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu ăn vào chảo, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để sốt nguội trước khi trộn với sụn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp bột khô: trộn 200 gram bột năng với 1 bịch bột chiên giòn (bột chiên giòn có vị mặn nên chỉ dùng một nửa nếu muốn giảm độ mặn).

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn sụn gà qua hỗn hợp bột, để yên 2‑3 phút rồi đảo nhẹ 2‑3 lần cho bột bám đều. Bột sẽ dính vào bề mặt ẩm ướt của sụn mà không bị rơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong chảo (khoảng 200 °C). Khi dầu đã đủ nóng, thả từng miếng sụn vào, không đảo liên tục – chỉ lật một lần để hai mặt chín đều. Khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra để giấy thấm dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho sụn chiên đã ráo dầu vào chảo có sốt chua ngọt đã chuẩn bị, nhanh tay lật đều cho sụn thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Món đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn kèm kim chi, salad bắp cải trắng hoặc sốt mayonnaise nếu muốn. Chúc mọi người ngon miệng và thành công!