Sụn gà rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, để ráo rồi ướp với một ít muối và tiêu trong khoảng 30 giây để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sả, dùng tay xé sợi nhỏ, trộn chung với một chút muối và tiêu để tạo hương thơm đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu, cho bột mì vào trộn đều với sả đã ướp, sau đó chiên cho đến khi sả vàng giòn. Vớt ra, cho rau răm vào chiên nhanh rồi đặt lên giấy thấm dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn sụn gà đã ướp qua bột mì, rắc bột thừa rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho tới khi sụn chuyển sang màu vàng óng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên một ít bột chiên xù, sau đó cho tất cả (sụn, sả, rau răm, bột chiên xù) vào một tô lớn, trộn đều. Để lại một ít sả chiên để trang trí, rắc thêm một chút muối nếu muốn vị đậm hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho hỗn hợp đã trộn vào đĩa, rắc thêm sả chiên lên trên để bắt mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.