Sụn Gà Nước Mắm – Món ăn vặt giòn tan, đậm đà hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóp sụn gà với một ít bột mì và muối, rửa sạch rồi để ráo nước. Cách này giúp loại bỏ bớt bùn và làm sụn sạch hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, thả sụn gà vào luộc khoảng 15 phút. Khi sụn chín, mình vớt ra ngay ngâm vào thau nước lạnh để giữ độ giòn, rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm nước mắm và một chút nước lọc, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình cho sụn gà đã ráo vào chảo, đảo đều tay để sụn thấm đều nước mắm. Đun ở lửa lớn, khuấy nhanh cho đến khi nước cạn và sụn khô ráo, khoảng 5‑7 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn sụn gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và ăn kèm với tương ớt. Thưởng thức cùng một ly bia lạnh sẽ còn ngon hơn!