Sụn Gà Chiên Nước Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà bằng nước, rắc một chút muối để loại bỏ bọt bẩn, sau đó để ráo. Đánh tỏi băm nhỏ, cho vào chảo và rang cho tới khi vàng thơm, rồi vớt ra để ráo dầu. Pha hỗn hợp nước mắm, đường và tiêu (khoảng 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, một ít tiêu) thành nước sốt sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sụn gà vào chảo đã nóng, chiên tới khi sụn chuyển sang màu vàng giòn. Thêm bơ vào chảo, để bơ tan chảy rồi đổ nước mắm đã pha vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi nước sốt sánh lại, cho sụn gà trở lại chảo, nêm lại vừa ăn, rồi cho tỏi rang đã để sang lại, đảo nhanh tay cho tỏi ngấm đều, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày sụn gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí kèm salad tươi để tăng độ giòn và cân bằng vị ngọt mặn.