Sụn Gà Chiên Nước Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn ức gà, rắc một chút muối rồi rửa lại cho sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Trụng sơ sụn trong nước sôi có thêm một chút dấm gừng trong 2‑3 phút cho sụn săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ sụn ra, để ráo. Ướp lại với muối và tiêu, sau đó lắc đều với một ít bột bắp để bột bám lên mặt sụn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun dầu chiên nóng, thả sụn vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi tỏi và ớt băm trong chảo, rồi cho nước mắm, đường và một chút dầu hào, khuấy cho hỗn hợp sệt lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho sụn chiên vào chảo, đảo nhanh cho nước sốt bám đều, rồi rắc hạt điều rang lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày sụn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và thưởng thức kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt nếu muốn.