Sụn gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho sụn vào bát, ướp với 1‑2 thìa nước mắm và 1 thìa đường, trộn đều và để yên khoảng 5‑7 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên lửa vừa, cho một ít bơ vào chờ tan chảy. Khi bơ đã chảy và hơi sủi, cho hỗn hợp sụn gà đã ướp vào chảo.

3. 3

   Bước 3

   Xào nhanh trong 1‑2 phút cho sụn ngấm bơ, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sôi nhẹ trong 5‑10 phút. Nếu thấy hỗn hợp khô quá, thêm một chút nước lọc để tránh cháy.

4. 4

   Bước 4

   Mở nắp, đảo nhanh cho nước sốt bốc hơi hết và sụn gà khô ráo, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày sụn gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.