Sụn gà chiên mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, sau đó luộc sơ trong nước có một ít gừng đập dập khoảng 3 phút. Vớt sụn ra, để ráo và ngâm nhanh trong nước lạnh để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên. Khi dầu nóng, cho sụn gà vào chiên đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo. Đổ bớt dầu vào chén, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào chảo phi vàng, vớt tỏi ra. Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho sụn đã chiên lại vào chảo, đảo đều để sụn thấm nước mắm. Nếu muốn ăn cay, có thể thêm ớt vào lúc này. Cuối cùng, cho tỏi phi đã chuẩn bị vào, đảo nhanh và tắt bếp.