Sụn gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà với một chút muối, sau đó luộc sơ qua khoảng 3‑4 phút. Khi sụn còn ấm, ướp với gừng băm, tỏi băm, hạt nêm, bột canh, tiêu và bột ngọt trong 10‑15 phút cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Pha bột chiên giòn với một quả trứng, thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá đặc. Nhúng sụn gà đã ướp vào hỗn hợp bột, để bột bám đều quanh sụn.

3. 3

   Bước 3

   Lăn sụn qua bột chiên xù cho lớp bột phủ dày và đều. Đun dầu trong chảo đến khi lửa thật sôi, thả sụn vào chiên đến khi bề mặt vàng óng và giòn rụm (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.