Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sụn bò – 1 kg
- Củ cải trắng – 2 củ (khoảng 300 g)
- Đu đủ sống – 1 kg
- Hành lá – 2 nhánh, cắt nhỏ
- Hành phi – 50 g
- Ớt tươi (tùy chọn) – vài lát
Gia vị
- Tỏi – 2 tép, đập dập
- Dầu ăn – 1 muỗng canh
- Muỗng cafe muối – 1
- Bột ngọt – 1 muỗng cafe
- Nước mắm – 2 muỗng canh
- Đường – 3 muỗng cafe
- Hạt nêm Knor – 1 muỗng canh
- Tiêu xay – vừa ăn
Món sụn bò hầm đu đủ là một món ăn truyền thống đầy ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh. Khi hầm, sụn bò mềm ngọt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của đu đủ và củ cải, tạo nên hương vị đậm đà, không quá mặn mà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị kỹ lưỡng và để nồi hầm từ từ, món ăn sẽ hoàn hảo. Hãy cùng bắt đầu và thưởng thức hương vị tuyệt vời của sụn bò hầm đu đủ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sụn bò, cắt thành khúc vừa ăn. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi xắt thành cục vừa ăn. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để lại phần gốc. Tỏi băm nhẹ, chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Bắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm sụn bò vào xào nhanh trong khoảng 10 phút cho săn lại. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, rồi nêm 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột ngọt. Đun sôi tiếp 10 phút rồi hạ lửa vừa, hầm thêm 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau đó cho củ cải và đu đủ vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cafe đường. Đậy nắp, bật lửa ở mức trung bình và hầm thêm 20 phút cho tất cả nguyên liệu chín mềm và ngấm gia vị. Khi tắt bếp, thêm hành lá, hành phi và tiêu xay vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Múc món sụn bò hầm đu đủ ra bát, rắc thêm tiêu xay và ớt tươi nếu muốn. Dùng kèm chén nước mắm pha chút ớt chua ngọt để tăng hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.