Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 đế bánh tart (kích thước 5 phần)
- 5 miếng bào ngư
- 10 con sò điệp (còi), đã rã đông
- 1 quả trứng gà
- 100 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 5 sợi thịt ba chỉ đã luộc, cắt khúc
Gia vị
- 2 muỗng canh xốt dầu hào
- tỏi băm (để phi thơm)
Mình đã thử làm lại món Summer Tart mà mình rất ấn tượng khi ăn ở nhà hàng, nhưng muốn tự tay làm tại nhà để vừa tiết kiệm vừa ngon hơn. Món bánh tart mặn này kết hợp lớp vỏ giòn, trứng vàng ươm và nhân hải sản, thịt thơm lừng, thật sự là một bữa tiệc cho vị giác. Các bước chuẩn bị không quá phức tạp, chỉ cần một chút thời gian để xào nhanh và nướng bánh. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị sang trọng, vừa truyền thống vừa hiện đại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bào ngư bằng muối, rửa lại bằng nước và để ráo. Để sò điệp rã đông ở nhiệt độ phòng. Đánh tan trứng gà cho đều.
- 2
Bước 2
Ướp thịt xay với một ít dầu hào và các gia vị, để thấm trong vài phút. Đun nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm, cho thịt xay vào xào nhanh cho tới khi chín và hơi khô. Thêm thịt ba chỉ luộc vào xào cùng, rồi cho sò điệp vào đảo nhanh. Cuối cùng cho bào ngư vào, nêm thêm một ít dầu hào, bật lửa lớn và xào cho khô lại.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc phần nhân đã xào ra bát. Đặt riêng thịt ba chỉ, sò điệp và bào ngư để dùng làm topping sau khi bánh đã nướng.
- 4
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 °C. Đặt các đế tart lên khay nướng, nướng cho tới khi mặt dưới hơi vàng (khoảng 8‑10 phút). Lấy ra, đổ trứng đã đánh lên mỗi đế, rồi cho lại lò nướng thêm 5‑6 phút cho trứng chín và hơi khô.
- 5
Bước 5
Khi lớp trứng vừa đông lại và bề mặt hơi khô, lấy bánh ra, múc phần nhân thịt xào và thịt ba chỉ luộc lên trên mỗi chiếc tart. Đưa lại lò nướng thêm 5 phút để nhân và vỏ hòa quyện.
- 6
Bước 6
Bánh đã vàng đều, lấy ra, xếp lên trên các miếng sò điệp và bào ngư đã xào sẵn.
- 7
Bước 7
Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn của vỏ, độ mềm của trứng và hương vị đậm đà của hải sản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.