Sụm Lào
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đu đủ xanh (cắt sợi)
- Cà xanh (xà lách)
- 4 cà chua nhỏ (cắt nhỏ)
- Lạc rang
Gia vị
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 trái ớt
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng mắm nêm
- 1/2 muỗng ruốc
- 1 muỗng nước cốt me hoặc chanh
- 2 muỗng tôm khô
- 1 trái chanh (vỏ)
Sụm Lào là món salad Lào tươi mát, thích hợp ăn kèm với xôi trắng hay bắp cải trắng. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc giã ớt tỏi cho đến khi rắc lạc rang lên trên. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, không cần nấu nướng phức tạp, rất nhanh gọn. Hãy cùng làm ngay để thưởng thức hương vị chua ngọt, cay nhẹ và độ giòn của lạc rang nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã ớt, tỏi và đường trong chày cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- 2
Bước 2
Thêm nước mắm, mắm nêm, ruốc và nước cốt me (hoặc chanh) vào chày, dùng chày tán đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho tôm khô và vỏ chanh băm nhỏ vào, trộn đều để tinh dầu chanh lan tỏa trong hỗn hợp.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua cắt nhỏ, đu đủ xanh cắt sợi và lá cà xanh (xà lách) vào chày, nhẹ nhàng dập và xới bằng muỗng cho đến khi gia vị thấm đều.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp ra đĩa, rắc lạc rang lên trên để tăng độ giòn và hương vị.
- 6
Bước 6
Dọn kèm xôi trắng, bắp cải trắng, rau thơm và bánh phồng tôm chiên giòn hoặc da heo chiên giòn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.