Sủi cảo vua Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những khối vuông nhỏ, rồi cho vào máy xay cùng tỏi và gừng đã băm, xay nhanh tay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình pha hỗn hợp nước tương, đường nâu, dầu mè, tiêu đen và một chút muối mịn thành nước sốt gia vị, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ngâm mì Hàn trong nước lạnh khoảng 7‑8 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt ngắn lại để dễ trộn với nhân.

   
4. 4

   Bước 4

   Rây 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp thịt đã xay vào xào sơ, rồi thêm bắp cải thái sợi, giá đỗ, mỡ heo, kim chi, mì Hàn và gia vị đã chuẩn bị. Mình trộn đều, nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu mè và một chút tiêu đen, rồi đeo găng tay nilông để trộn lại lần cuối.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng bánh suối, đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gập các mép lại và ép nhẹ để tạo thành hình bánh gói. Đặt bánh lên lớp giấy nến hoặc lưới để tránh dính khi hấp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình hấp các bánh trong nồi hấp khoảng 15 phút cho đến khi vỏ bánh chín và giòn nhẹ, hoặc nếu muốn ăn giòn hơn có thể chiên ngập dầu tới khi vàng. Dùng kèm với lá xà lách, nước sốt tương đen, mè rang, dưa chuột và ớt xanh. Nếu còn bánh, mình để vào túi thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá để dùng dần.