Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500g bột mì
- 100g bột năng
- Nước nguội (đủ để nhào bột)
- Thịt vai sấn đầu giòn (xay nhuyễn)
- Tôm tươi (xay nhuyễn)
- Cải thảo (băm nhỏ)
- Hành lá (băm nhỏ)
- Carot (băm nhỏ)
- Dầu ăn
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
- Bột canh
- Dầu hào
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sủi cảo homemade đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng. Từ việc nhào bột mềm mịn, chuẩn bị nhân thơm lừng cho tới việc gói và nấu chín, mọi bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng chi tiết. Đặc biệt, bạn có thể lựa chọn luộc hoặc hấp tùy thích mà vẫn giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên của nhân. Món sủi cảo này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị phần vỏ: cho 500g bột mì, 100g bột năng vào bát, thêm nước nguội vừa đủ, nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Sau khi bột đạt độ dẻo, mình chia bột thành những khúc nhỏ đều nhau, cán mỏng rồi dùng cốc hoặc khuôn cắt thành vòng tròn để làm vỏ. Tiếp theo mình chuẩn bị phần nhân: rửa sạch cải thảo, hành lá, cà rốt, thái nhỏ rồi ướp một chút muối và vắt ráo. Thịt vai và tôm tươi xay nhuyễn, trộn chung với rau đã chuẩn bị, nêm muối, hạt nêm, bột canh, dầu hào và một ít dầu ăn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Sau khi đã có vỏ và nhân, mình gói từng miếng: đặt một muỗng nhân vào giữa vòng bột, gấp lại và ấn chặt mép để không bị rò rỉ. Để nấu, mình cho một nồi nước sôi, thêm một ít dầu ăn, thả sủi cảo vào; khi chúng nổi lên như bánh trôi thì kéo ra, để ráo. Nếu muốn hấp, mình xếp sủi cảo lên khay có lớp lá chuối hoặc giấy nướng, cách nhau một chút, hấp khoảng 8‑10 phút cho đến khi chín. Khi sủi cảo chín, mình dọn ra đĩa, rưới thêm chút dầu hào hoặc nước chấm yêu thích và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.