Sủi cảo hấp trong nước dùng hầm xương heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn tôm và thịt heo theo tỷ lệ 1:1, sau đó cho hành tây băm nhỏ và nấm đông cô cắt hạt lựu vào trộn đều. Thêm bột nêm, tiêu xay và một chút muối, nêm nếm cho vừa miệng. Lấy lá sủi cảo, cho một muỗng nhân vào giữa, gập và nắn thành hình tùy thích, rồi đặt lên khay để chuẩn bị hấp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ninh xương heo trong nồi lớn, cho tôm khô, khô mực và củ cải muối vào cùng. Đun sôi rồi hạ lửa, nêm muối, bột ngọt và một ít đường cho vừa ăn, để nước dùng sôi nhẹ trong khoảng 15‑20 phút để hương vị thấm đều. Khi nước dùng đã thơm, mình cho hành phi và nước tương vào, khuấy nhẹ để dậy mùi.

3. 3

   Bước 3

   Đặt khay sủi cảo vào nồi hấp, hấp khoảng 8‑10 phút cho đến khi vỏ sủi cảo trong suốt và chín đều. Trong khi chờ, mình chuẩn bị tô ăn, rắc giá hẹ thái sợi lên đáy, sau đó xếp sủi cảo lên và chan đầy nước dùng nóng hổi.

4. 4

   Bước 4

   Món sủi cảo hấp trong nước dùng hầm xương heo đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của nhân và hương thơm của nước dùng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!