Sủi cảo hấp Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bột mì với muối, sau đó rót nước ấm và dầu ăn vào. Nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay, rồi để bột nghỉ trong 30 phút để nở mềm.

2. 2

   Bước 2

   Tôm được xay nhuyễn, rồi trộn cùng thịt lợn xay, hành tây băm nhỏ và đậu phụ nghiền mịn. Thêm nước tương, dầu mè, hành lá cắt nhỏ, vừng rang và các gia vị ưa thích, trộn đều và ướp trong 15‑20 phút cho thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành các viên khoảng 20 g mỗi viên, đậy kín bằng khăn ẩm để không bị khô. Rồi dùng tay hoặc cán bột mỏng thành các vòng tròn nhỏ, chuẩn bị để gói nhân.

4. 4

   Bước 4

   Mỗi vòng bột đặt một muỗng nhân vào giữa, gập lại và ấn chặt mép để kín. Nếu muốn hình dáng đẹp hơn, mình có thể dùng khuôn gói sủi cảo như trong video. Đây là một số hình ảnh minh họa:

   
5. 5

   Bước 5

   Cho sủi cảo vào nồi hấp đã sôi, hấp khoảng 10‑12 phút cho đến khi vỏ trong suốt và nhân chín tới. Mình thường bày lên đĩa, rắc thêm vài lá rau và cà chua cắt lát để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước chấm yêu thích nhé!