Sủi cảo Hàn Quốc (Mandu)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột mì với nước, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột vào bát, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nghỉ. Lấy bột ra, cán mỏng và dùng miệng cốc hoặc khuôn cắt thành các vòng tròn vừa ăn. Rắc một lớp bột áo lên mỗi vòng để tránh dính, rồi để lại trong tủ lạnh cho tới khi gói.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn thịt xay, bìa đậu phụ, bắp cải băm, lá hẹ, gừng và tỏi băm. Thêm muối, dầu mè, hạt tiêu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể cho kim chi, tôm hoặc miến đã ngâm vào để tăng hương vị và độ phong phú cho nhân.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi vòng bột, gập lại và ép kín mép bằng ngón tay hoặc dùng nĩa để tạo hình. Đun sôi một nồi nước, thả sủi cảo vào và nấu trong 3‑4 phút cho đến khi chúng nổi lên và vỏ bánh chín mềm. Bạn cũng có thể hấp hoặc chiên tùy thích. Dọn sủi cảo ra đĩa, chấm với xì dầu hoặc nước mắm chua cay ngọt và thưởng thức ngay.