Sủi cảo cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chần thịt nạc thăn qua nước sôi để làm sạch, rồi xay nhuyễn thành bột. Thêm tiêu, hành lá băm, một chút bột ngọt và trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo dai. Lấy vỏ bánh bao ra, cho một ít nhân vào giữa, gói lại và vặn nhẹ để dính, lặp lại cho đến khi hết nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho xương, củ sắn, củ cải đỏ, gốc ngò và gốc hành vào nồi, đổ nước hầm xương rau củ, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi các nguyên liệu mềm và nước ngọt thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nếm nước dùng với tiêu, một chút đường và bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp. Đặt sang một bên để dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Đun một nồi nước lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để tránh bánh bao dính. Khi nước sôi, thả các bánh bao đã gói vào, chỉ cho vừa đủ để chúng nổi lên và chín trong khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để vào tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun lại nước dùng đã chuẩn bị, cho thịt băm và tôm thẻ vào nấu sôi, hớt bọt, nêm lại một chút muối nếu cần. Khi sôi lại, rưới nước dùng lên bát bánh bao đã chuẩn bị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí băm lên trên, món sủi cảo cho bé đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để bé cảm nhận vị ngọt thanh và độ mềm vừa phải.