Sủi cảo chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo và tôm, sau đó băm nhỏ chúng lại trong một bát lớn.

2. 2

   Bước 2

   Nấm mèo mình ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào bát cùng thịt và tôm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hành lá thái nhỏ vào, rồi cho các loại gia vị (nước mắm, đường, tiêu, nước tương, dầu mè) vào trộn đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ngấm, mình lấy một miếng lá há cảo, đặt một ít hỗn hợp vào giữa và gói kín thành hình nửa tròn, xếp các con sủi cảo đã gói lên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với đủ dầu để ngập sủi cảo, chờ dầu sôi rồi thả sủi cảo vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng ruộm và giòn, khoảng 5‑7 phút.

6. 6

   Bước 6

   Vớt sủi cảo ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và có thể chấm kèm tương xí muội để tăng hương vị.