Sủi Cảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành lá, băm nhỏ phần trắng. Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt heo xay, tôm băm, hành lá, chút tiêu, hạt nêm và nước mắm trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Thoa một chút nước lên viền lá sủi cảo, cho hỗn hợp thịt tôm vào giữa, gói chặt như trong hình. Gói cho đến khi không còn khoảng trống.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nồi nước, cho một ít dầu ăn, thả từng viên sủi cảo vào luộc cho tới khi bánh nổi và chín, rồi vớt ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu có nước lèo đã ninh sẵn, chỉ cần hớt bọt mỡ. Nếu muốn tự ninh, cho nước, củ hành tây và xương heo vào nấu, thỉnh thoảng hớt bọt, nêm hạt nêm và chút đường cho vừa ăn, rồi lọc bỏ củ hành tây.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho sủi cảo vào bát, rắc tôm đã chuẩn bị, thêm sa tế sả ớt, đổ nước lèo nóng, rưới một ít dầu mè, rắc hành lá thái nhỏ và thưởng thức.