Sữa + khoai tây nghiền chiên giòn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây (khoảng 200 g)
- 100 g sữa tươi
- 20 g bột bắp
- 50 g phô mai (hoặc cream cheese)
- Ngò rí băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh)
- 1 lá bánh tráng (khoảng 15 cm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- Một chút muối
- Dầu ăn để chiên (khoảng 2 muỗng canh)
Món sữa tươi khoai tây nghiền chiên giòn là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của sữa, độ mềm mịn của khoai tây và lớp vỏ bánh tráng giòn tan. Khi chiên, hỗn hợp bám chặt vào bánh tráng, tạo nên một viên ăn vặt vừa giòn vừa ngậy, thích hợp cho bữa phụ hoặc khi muốn thưởng thức món ăn nhanh gọn. Bạn có thể chấm với tương ớt cay để tăng hương vị. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện trong khoảng 35 phút, phù hợp cho một người. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng mới lạ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ củ khoai tây (khoảng 200 g), cho vào nồi, đổ một ít nước hoặc sữa tươi, đun sôi và nấu cho đến khi khoai mềm. Sau đó dùng muỗng nghiền hoặc xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, đun 100 g sữa tươi, thêm 20 g bột bắp, 50 g phô mai (hoặc cream cheese), 1 muỗng cà phê đường và một chút muối. Khuấy đều cho tan, rồi đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Trộn hỗn hợp này vào khoai tây nghiền, thêm ngò rí băm nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện.
- 3
Bước 3
Lấy một lá bánh tráng, đặt một muỗng hỗn hợp khoai tây lên giữa, gói lại thành hình gói nhỏ. Đặt vào chảo dầu nóng (khoảng 180 °C) và chiên cho đến khi bánh tráng vàng giòn, khoảng 2–3 phút mỗi mặt.
- 4
Bước 4
Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm với tương ớt cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị béo ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.