Sữa gạo lứt mè rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo lứt, sau đó cho gạo vào một bát lớn, đổ nước ngâm vừa đủ để ngập gạo (khoảng 2,5‑3 L). Để ngâm trong 1 giờ; nước ngâm này sẽ được dùng ngay trong bước nấu, vì vậy không cần thêm nước nữa. Trong khi chờ, rang mè cho đến khi vàng giòn và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gạo lứt đã ngâm và mè rang vào nồi áp suất (hoặc nồi thường). Đậy nắp và đun lên bếp đến khi nồi bật tiếng “reo”. Tắt bếp và để nồi nghỉ 15 phút để hạt gạo nở mềm. Nếu dùng nồi thường, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun 20 phút, sau đó để ủ 15 phút – kết quả sẽ tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gạo đã mềm, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn như sữa đậu nành. Dùng rây lọc cốt gạo qua một nồi sạch. Đặt nồi lên bếp, thêm sữa tươi, rồi cho một chút muối (hoặc đường nếu muốn ngọt). Đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Đổ sữa gạo lứt ra bình thủy tinh và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

   
4. 4

   Bước 4

   Mỗi ngày tôi chỉ cho một chút muối khi nấu, để có vị nhẹ nhàng, phù hợp cho chế độ giảm cân. Sữa gạo lứt này vừa rẻ, vừa dễ làm, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Hãy thưởng thức lạnh hoặc ấm tùy thích!