Sứa Cô Tô Vị Chanh Tắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sứa cô tô dưới vòi nước lạnh, ngâm trong nước muối loãng 30 phút rồi rửa lại cho sạch. Đặt sứa vào nồi nước sôi, luộc nhanh 1‑2 phút cho sứa săn lại, vớt ra để ráo nước và cắt sợi dài vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ nếu muốn, cắt sợi mỏng; cà rốt gọt vỏ, thái sợi giống dưa leo. Đặt cả hai loại rau vào tô lớn, trộn nhẹ để rau không bị nhũn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa 2 muỗng canh nước cốt chanh tắc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tamarind paste, 1‑2 quả ớt tươi băm nhuyễn và 1 tép tỏi băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho sợi sứa đã luộc vào bát rau củ, rưới hỗn hợp nước chanh tắc lên trên, trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi sứa và rau.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc đậu phộng rang giã nhỏ và một ít rau mùi lên trên, nhẹ nhàng đảo lại một lần nữa để hương vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Bày gỏi sứa cô tô ra đĩa, trang trí thêm vài lát chanh tắc nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận độ giòn và hương vị tươi mới.