Sứa Cô Tô Sốt Me Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sứa cô tô dưới vòi nước lạnh, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại và vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt sứa thành sợi dài khoảng 3‑4 cm, dưa leo rửa sạch cắt sợi mỏng, hành tím băm nhuyễn, tỏi băm, ớt xanh thái lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa nước mắm, đường, me chua, tiêu và muối, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt me xanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm, sau đó cho sứa cô tô vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 1‑2 phút để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm dưa leo và ớt xanh vào chảo, đảo nhẹ trong 30 giây, rồi đổ nước sốt me xanh đã chuẩn bị vào, khuấy đều để sốt bám lên sứa và rau.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn sốt đặc hơn, hòa bột năng với một ít nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy nhanh cho đến khi sốt sánh mịn, sau đó tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Cho món ra đĩa, rắc thêm ít ớt xanh thái lát nếu thích cay, và thưởng thức ngay khi còn ấm.