Sữa chua trái cây tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sữa bò trên bếp, duy trì nhiệt độ khoảng 60‑70 °C (không để sôi) rồi cho hộp sữa đặc vào, khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sữa đã nguội bớt, mình cho hai hũ sữa chua Vinamilk vào, tiếp tục khuấy nhẹ một chiều để sữa chua mịn. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng ủ trong khoảng 8 tiếng cho lên men.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch dâu tây, cắt thành những miếng nhỏ, cho vào nồi cùng một ít nước lọc và đường. Đun trên bếp vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, sau đó tắt bếp để mứt nguội.

4. 4

   Bước 4

   Mình dùng phễu đổ mứt dâu tây vào từng chai, xoay chai nhẹ để mứt phân bố đều quanh thành phần sữa chua.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rót sữa chua đã ủ vào các chai đã có mứt, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để lạnh và ngon hơn.