Sữa Chua Phô Mai Úp Ngược

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho 1 hộp sữa đặc vào nồi, sau đó đổ 1 lít sữa tươi TH True Milk vào và đun trên bếp ở lửa vừa cho tới khi hỗn hợp hơi sôi, không để sôi trào.

2. 2

   Bước 2

   Khi hỗn hợp vừa bắt đầu sôi lăn tăn, mình cho phô mai con bò cười vào, dùng muỗng tán nhuyễn và rây để tránh bị vón cục, tạo độ mịn như kem.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho 2 hộp sữa chua Vinamilk vào nồi và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất, giúp sữa chua hòa quyện mà không bị tách lớp.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đồng nhất, mình rót vào các chai hũ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp kín.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị thùng xốp, đổ vào 60 % nước sôi và 40 % nước ấm, chỉ để nước lên tới mức không vượt quá miệng hũ. Đặt hũ vào thùng, dùng khăn che kín và để ủ trong khoảng 8 giờ (để chua nhẹ) hoặc 12 giờ nếu muốn vị chua đậm hơn.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi ủ xong, mình cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để sữa chua đông lại, rồi lấy ra thưởng thức ngay nhé!