Sữa chua bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi hấp cho đến khi mềm rồi nghiền nhuyễn. Thêm một chút muối và bột bắp, đảo đều rồi đun trên bếp cho hỗn hợp sôi nhẹ, tránh để cháy đáy. Khi sôi, cho 1 thìa cà phê bột gừng vào, khuấy đều rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt trong chén.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 60 °C (không để sôi), rồi tắt bếp. Thêm hũ yogurt cái vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn, sau đó trộn với hỗn hợp bí đỏ đã chuẩn bị cho đến khi mịn và đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một muỗng bí đỏ đã nghiền, cho vào đáy từng hũ hoặc lọ thủy tinh, sau đó đổ hỗn hợp sữa chua lên đầy. Đậy nắp kín, đặt hũ vào nồi ủ (hoặc hộp ấm) trong khoảng 6 giờ, hoặc để qua đêm nếu muốn vị chua hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi sữa chua đã đông lại, cho hũ vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức nguyên vị hoặc thêm chút mật ong, hạt óc chó tùy thích.