Sữa bí ngô đậu phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu phộng, loại bỏ những hạt hư hoặc mốc. Đặt đậu phộng vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi, hạ lửa luộc cho đến khi đậu mềm (khoảng 12‑15 phút).

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đậu đang luộc, mình gọt vỏ bí ngô, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa phải (không quá nhỏ). Cho bí ngô vào nồi khác, đổ nước ngập và luộc đến khi bí ngô dẻo nhưng vẫn giữ được độ bám (khoảng 10‑12 phút).

3. 3

   Bước 3

   Khi bí ngô và đậu phộng đã mềm, mình để ráo nước. Đổ bí ngô và đậu phộng vào máy xay, không cho nước luộc vào. Thay vào đó, mình dùng một ít nước luộc bí ngô (khoảng 100‑150 ml) để giúp hỗn hợp xay mịn hơn.

4. 4

   Bước 4

   Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất, sau đó dùng rây hoặc khăn sạch lọc lấy nước, bỏ bã ra. Lưu ý lọc kỹ để không còn cặn.

5. 5

   Bước 5

   Cho nước lọc đã lọc vào nồi, đổ sữa tươi vào, thêm một chút muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô. Đun sôi nhẹ, khuấy đều trong khoảng 3‑5 phút cho hỗn hợp hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rót sữa bí ngô đậu phộng ra ly. Bạn có thể uống ngay khi còn ấm, hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để thưởng thức lạnh mát.

7. 7

   Bước 7

   Chúc các bạn ngon miệng và có một ly sữa bổ dưỡng đầy hương vị mùa thu!