Sữa bí ngô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua 2 kg bí ngô (khoảng 1 trái lớn), nhờ người khác gọt vỏ vì vỏ khá cứng. Sau khi rửa sạch, mình cắt bí thành 10 miếng vừa, bọc kín từng miếng bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng, quay 5 phút cho bí mềm. Nếu không có lò vi sóng, mình có thể hấp bí trong nồi hấp khoảng 8 phút cho đến khi dễ nghiền.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đã mềm, mình lấy ra, cắt thành những miếng nhỏ hơn rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm 4 vỉ sữa đặc, 3 bịch sữa không đường Vinamilk và 200 ml nước cốt dừa vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn như kem. Nếu không có máy xay, mình dùng nĩa nghiền tay cũng được, chỉ mất thời gian hơn chút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi sôi, mình cho thêm 1 ly nước nóng (hoặc thay bằng sữa tươi nếu muốn vị béo hơn) để hỗn hợp không quá đặc, rồi nêm 1 ít đường phèn cho vừa ngọt. Khi sôi, nhớ vớt bọt để tránh trào ra ngoài. Tắt bếp, cho ống vani vào, khuấy đều cho hương thơm lan tỏa. Mình rót ngay ly, uống nóng hoặc để nguội và bảo quản trong chai trong 2‑3 ngày.

   
4. 4

   Bước 4

   Từ lúc chuẩn bị đến khi thưởng thức, mình chỉ mất khoảng 20 phút – đúng tiêu chí "ngon, bổ, rẻ, nhanh, gọn, lẹ".