Sữa bí đỏ lá dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, xắt lát rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ lượng nước vừa đủ để hòa tan bí, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp cùng một bó lá dứa vào nồi, đun sôi. Không cần vớt bọt ở giai đoạn này; nếu muốn có thể bỏ qua bước xay và cho bí đỏ nguyên khối vào nồi để nấu chín nhanh hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Khuấy đều để bí không dính đáy nồi, đun cho tới khi hỗn hợp sôi bùng trong khoảng 3 phút, lúc này bí đã chín mềm. Tắt bếp, vớt bọt nếu muốn. Để hỗn hợp nguội bớt rồi xay lại một lần nữa cho mịn hơn; nếu không muốn có cặn, có thể rây bỏ bã.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 gói sữa tươi có đường, một ít whipping cream và đường (nếu muốn ngọt hơn) vào hỗn hợp đã xay, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Nếu đang ăn kiêng, có thể bỏ qua whipping cream và đường. Đổ ra ly và thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để lạnh tùy thích.