Su su xào ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch su su, gọt vỏ, để ráo. Cắt phần đầu thành những lát mỏng để trang trí (có thể cắt hình bướm). Phần còn lại cắt thành những lát mỏng như thẻ bài. Đặt su su đã cắt vào nước sôi, luộc sơ 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái ức gà thành những lát mỏng, cho vào bát, ướp với một ít dầu hào, dầu ăn, muối và tiêu trong khoảng 5‑7 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, cho ức gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn tới khi gà chín tới (khoảng 3‑4 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm su su đã luộc vào chảo, xào chung với gà cho đến khi su su chín tới, nêm thêm một chút muối, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cho hành lá cắt nhỏ vào xào nhanh, tắt bếp, dọn món ra đĩa đã sắp sẵn su su luộc trang trí. Rắc tiêu và ngò rí lên trên, hoàn thành.