Su su xào trứng vịt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch su su, cắt thành sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vịt vào tô, dùng đũa đánh tan lòng đỏ. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo, cho su su vào xào nhanh trên lửa lớn để tránh su su ra nước, đảo liên tục. Khi su su vừa chín tới, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều cho su su thấm gia vị, rồi tăng lửa lên mạnh một lần nữa.

   
4. 4

   Bước 4

   Đẩy su su sang một bên chảo, rồi đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào phần còn lại. Dùng sạn đảo nhanh cho trứng chín và tơi ra, sau đó trộn trứng với su su đã xào. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm một ít tiêu lên mặt, đảo đều một lần nữa, rồi tắt bếp. Món su su xào trứng đã sẵn sàng để dọn ra dĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.