Su kem siu mát bất bại cho mùa hè oi ả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng 120 ml nước với 60 g bơ hoặc dầu ăn cho tới khi xuất hiện bong bóng, sau đó cho bột mì vào và khuấy đều.

2. 2

   Bước 2

   Khuấy nhanh trong 3‑4 phút cho bột chín, rồi tắt bếp, tiếp tục khuấy thêm 2‑3 phút cho đến khi bột không dính spatula.

3. 3

   Bước 3

   Để bột nguội nhẹ, rồi cho 2 quả trứng vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo hình chữ V.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nhân custard: trong một bát, đánh 2 lòng đỏ với 40 g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng hơn.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 210 ml sữa không đường và 20 g bột bắp vào, khuấy đều, rồi cho vào nồi, nấu ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng cho vài giọt vani, một chút bơ thực vật và một ít muối, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

6. 6

   Bước 6

   Nhân bột đã chuẩn bị thành những viên bánh theo kích thước mong muốn, xếp lên khay nướng có lót giấy nướng.

   
7. 7

   Bước 7

   Nướng bánh ở nhiệt độ 220 °C trong 10 phút để mặt bánh chín vàng.

8. 8

   Bước 8

   Giảm nhiệt độ lò xuống 150‑160 °C (hoặc 180‑190 °C trong 10‑15 phút đầu rồi hạ xuống) và tiếp tục nướng khoảng 25‑30 phút cho bánh vàng đều và thơm.

9. 9

   Bước 9

   Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội một chút, sau đó dùng kim hoặc que bơm tạo lỗ nhỏ và bơm nhân custard đã lạnh vào giữa bánh.

10. 10

    Bước 10

    Thưởng thức su kem siu mát mát lạnh, chia sẻ thành công với bạn bè và gia đình nhé!