Su Hào Xào Thịt Bò – Món Xào Đưa Cơm Mùa Lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn tỏi, cắt lát hành tây. Gọt vỏ su hào, cắt làm đôi rồi dùng dao bào hoặc cắt thành miếng vừa ăn giống như cà chua cắt múi cau. Hành lá băm nhỏ, cà chua cắt múi cau.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò thăn 200 g với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít tỏi băm. Để khoảng 5–10 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho bò săn lại. Khi bò chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, lại cho một ít dầu, phi tỏi thơm, sau đó cho su hào và cà chua vào. Rắc 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho su hào chín tới, khoảng 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò đã xào sẵn và hành lá vào chảo, đảo nhanh để các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc món ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn. Nên tắt bếp trước khi cho hành lá để giữ màu xanh tươi và hương vị thơm ngon.