Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trái ớt chuông (vàng, đỏ, xanh), rửa sạch, cắt đỉnh và bỏ hạt
- 1,5 lb (≈ 680 g) thịt bò xay
- 1 tô (≈ 200 g) cơm trắng đã nấu chín
- 1 lb (≈ 454 g) phô mai cheddar hoặc mozzarella, bào sợi
- 1 bó ngò (rau mùi) tươi, cắt nhỏ
Gia vị
- 1 tbsp bột cà ri
- 1 tsp nước tương
- 1 tsp bột ớt màu (paprika)
- 1 tsp lá bạc hà Ý (mint) khô
Món ớt chuông nhồi cơm thịt bò xay mang hương vị Âu‑Mỹ độc đáo, dễ làm và rất thích hợp cho bữa tiệc Tết. Vỏ ớt giòn, nhân thịt bò thơm lừng, cơm mềm ngấm gia vị, phủ lớp phô mai tan chảy và rắc ngò tươi sẽ khiến mọi người ăn không ngán. Thưởng thức ngay khi còn nóng kèm tương ớt để tăng vị đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp cơm: cho cơm đã nấu chín vào bát, thêm 1 tbsp bột cà ri, 1 tsp nước tương, 1 tsp bột ớt màu và 1 tbsp ngò cắt nhuyễn, trộn đều cho gia vị thấm đều. Tiếp theo, mình cắt đỉnh 5 trái ớt chuông, nhẹ nhàng gọt bỏ hạt và ruột để tạo khoang nhồi. Thịt bò xay mình ướp với 1 tsp nước tương, 1 tsp lá bạc hà Ý, một chút tiêu, trộn đều rồi cho vào chảo xào sơ cho tới khi chín tới, sau đó trộn vào hỗn hợp cơm đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp cơm‑thịt đã sẵn sàng, mình nhồi đầy vào từng quả ớt, rắc phô mai bào sợi lên mặt và rắc thêm ngò cắt nhuyễn. Đặt các quả ớt đã nhồi lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 °C và nướng trong khoảng 15 phút cho phô mai tan chảy và vỏ ớt hơi giòn.
- 3
Bước 3
Lấy ớt chuông ra khỏi lò, dọn lên đĩa và dùng ngay khi còn nóng, kèm theo một bát tương ớt để chấm. Món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn mọi thực khách.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.