Steak tại nhà - Hướng dẫn chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái miếng thịt bò dày 1.5‑2 cm, cho vào bát. Rắc muối hồng, hạt tiêu, bột tỏi và lá hương thảo, sau đó trộn đều. Để ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, bật bếp lên lửa lớn, cho bơ và dầu oliu vào chảo nóng. Khi bơ tan và chảo đã đủ nóng, đặt miếng steak vào, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút (tùy độ tái muốn). Chỉ lật mặt 2 lần để giữ độ mềm và nước trong thịt.

3. 3

   Bước 3

   Gần khi steak đã chín tới mức mong muốn, cho hành tây cắt múi cau và tỏi băm vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút cho thơm và chín tới độ mềm vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Lấy steak ra đĩa, để nghỉ 2‑3 phút để thịt giữ được độ ẩm. Khi đó, hành tây và tỏi đã chín vàng, lấy ra để trang trí.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để trang trí bên cạnh steak. Rưới một ít sốt tùy chọn lên steak và thưởng thức ngay khi còn nóng.