Steak phong cách Âu Mỹ – Nướng & Áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng steak, sau đó ướp với 1 muỗng canh dầu olive, một chút muối, tiêu và hỗn hợp ớt khô, bột tỏi, ớt chuông khô xay nhuyễn. Để yên 15‑20 phút để thịt thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật lò nướng ở 175 °C. Trong khi chờ, rửa sạch khoai tây baby, cắt đôi và cho vào nồi nước sôi có chút muối, luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi gần chín.

3. 3

   Bước 3

   Đổ khoai tây ra khay nướng, rưới một ít dầu olive, rắc muối, tiêu và lá thyme. Đặt khay vào lò nướng trong 20 phút. Cùng lúc, xếp cà chua cherry còn nguyên trên khay khác, rưới dầu olive và nêm nhẹ, nướng cùng khoai tây nhưng không để quá chín để tránh nát.

4. 4

   Bước 4

   Đun 250 ml nước sôi, cho 2 muỗng canh bột gravy vào, khuấy liên tục cho hỗn hợp đặc lại. Nêm nếm vừa ăn rồi để sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Đun chảo trên bếp, cho một ít bơ lạt tan chảy. Khi bơ sôi nhẹ, đặt miếng steak đã ướp vào chiên mỗi mặt khoảng 7‑8 phút (tùy mức độ chín mong muốn, tổng khoảng 15‑20 phút). Khi steak đạt mức tái vừa, lấy ra để nghỉ 2‑3 phút, sau đó xếp lên đĩa, kèm khoai tây và cà chua đã nướng, rưới nước sốt gravy lên trên.