Steak Night – Balsamic Red Wine Sauce
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thăn nội bò (hoặc phần thịt yêu thích)
- 40 g bơ lạt (để áp chảo và basting)
- 300 g hỗn hợp rau củ: súp lơ, cà rốt, khoai tây, cắt miếng vừa ăn
- 5 g bơ lạt (để làm roux cho sauce)
- 5 g bột mì
- 200 ml rượu vang đỏ (Cabernet Sauvignon hoặc Pinot Noir)
- 200 ml nước dùng bò hoặc gà
Gia vị
- Muối, tiêu, lá rosemary tươi
- 2 tbsp dầu olive (để trộn rau củ)
- 50 ml giấm balsamic
Bạn muốn một bữa tối lãng mạn chỉ với vài nguyên liệu đơn giản? Món steak mềm mại kèm sốt rượu vang đỏ giấm balsamic sẽ làm bữa tối của bạn trở nên đặc biệt. Kèm theo rau củ nướng thơm ngon, món ăn này vừa nhanh gọn, vừa sang trọng. Hãy để tôi hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tin chuẩn bị ngay tại nhà. Đừng quên chọn loại rượu vang phù hợp để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lấy miếng thịt ra khỏi tủ lạnh để đạt nhiệt độ phòng trong 30‑60 phút. Trong lúc chờ, bật lò nướng ở 200 °C, trộn rau củ với dầu olive, muối, tiêu và một ít bột tỏi, trải đều lên khay và nướng 20‑25 phút cho tới khi vàng và mềm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo lớn trên bếp, cho một ít dầu olive, ướp thịt bò với muối và tiêu, sau đó áp chảo mỗi mặt 2,5‑3 phút. Thêm 40 g bơ và lá rosemary, dùng muỗng bơ rưới đều lên mặt thịt, rồi để thịt nghỉ 10 phút trước khi cắt lát.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, giảm nhiệt vừa, đổ 50 ml giấm balsamic và để sôi nhẹ cho đến khi hơi bốc lên. Thêm rượu vang đỏ, đun sôi và hầm 5 phút. Rót nước dùng vào, tiếp tục hầm 10 phút. Trộn 5 g bơ với 5 g bột mì thành hỗn hợp nhuyễn, khuấy vào nồi sauce và nấu thêm 2‑3 phút cho đặc lại. Xếp thịt và rau củ ra đĩa, rưới sauce lên trên và thưởng thức cùng ly rượu vang yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.