Steak Bông Cải Nướng & Nấm Sò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng steak bằng một ít muối, sau đó để ráo cho khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai tây mình luộc sơ cho mềm, để nguội rồi băm nhỏ. Bắp cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun chảo với lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, cho bắp cải và khoai tây vào xào tới khi mềm, xếp nát trong khoảng 5 phút. Thêm kem tươi và 2 quả trứng đã đánh tan, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, rắc pho mai que lên trên. Nướng ở 250°F (khoảng 120°C) cho đến khi bề mặt vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rắc muối đều quanh miếng steak, sau đó làm nóng chảo với dầu ăn cho thật nóng. Đặt steak vào chảo, mỗi mặt chiên 5 phút để có lớp vỏ vàng giòn, rồi rắc tiêu lên. Đặt steak vào giấy bạc, gói kín và để nghỉ 5 phút để thịt thấm đều hương vị, cuối cùng cắt thành lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Nấm sò mình rửa sạch, rửa lại với một chút muối rồi để ráo. Sau đó ướp nấm với tiêu và 1 tbsp dầu hào cho thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo với dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho nấm đã ướp vào xào. Chiên nấm cho đến khi hai mặt vàng đều, tạo độ giòn vừa phải.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi nấm đã chín, mình đổ nước sốt từ nấm lên miếng steak đã cắt, hoặc rắc sợi nấm lên trên. Cuối cùng rưới một ít sauce việt quất để tăng vị chua ngọt, rồi thưởng thức ngay.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi lấy steak ra khỏi giấy bạc, mình cắt thành lát mỏng và sắp xếp lên đĩa, sẵn sàng dọn lên bàn ăn.