Steak bò Úc sốt bơ ăn kèm khoai tây nghiền và măng tây nướng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt thăn bò Úc
- 250 g măng tây (phần non, cắt khúc ngắn)
- Khoai tây nghiền (theo công thức đính kèm)
- 30 g bơ
- 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Lá xạ hương tây và lá rosemary (và thyme) một ít
Mình vừa thử làm món steak thăn bò Úc mềm ngậy, kèm khoai tây nghiền bơ béo ngậy và măng tây nướng giòn tan – một combo “fine‑dining” mà bạn có thể tự làm ở nhà. Chỉ cần chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút, sau đó chiên áp chảo vừa phải, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn cả gia đình. Thịt được ướp nhẹ với tỏi, rosemary và thyme, giúp giữ được độ mọng nước và hương vị đậm đà. Khi ăn kèm với khoai tây nghiền mịn và măng tây xanh tươi, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, giòn và thanh mát. Thử ngay vào cuối tuần này để có một bữa tối sang trọng mà không tốn quá nhiều công sức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch măng tây, chỉ lấy phần non rồi cắt khúc ngắn. Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, nêm muối và tiêu, rồi áp chảo măng tây ở lửa lớn cho đến khi chúng chín tới và có màu xanh sáng, khoảng 4‑5 phút. Khi xong, mình để sang một bên.
- 2
Bước 2
Dùng cùng chảo đó, mình thêm một chút dầu ăn rồi bật lửa lớn. Đặt hai miếng steak vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi mặt ngoài rám vàng và bên trong còn tái (hoặc theo sở thích). Khi một mặt đã chín, mình lật sang mặt kia, cho nửa củ tỏi băm, một ít lá rosemary, thyme và lá xạ hương tây vào, rưới một chút muối và tiêu, để hương thơm ngấm vào thịt. Khi steak đã đạt độ chín mong muốn, mình cho một ít bơ lên trên để tăng độ béo ngậy.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xếp steak lên đĩa, bên cạnh là măng tây đã áp chảo và khoai tây nghiền bơ đã chuẩn bị sẵn. Rắc thêm một chút tiêu và lá rosemary nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào