Steak bò Mỹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt miếng bò, ướp nhẹ rồi ấn tay massage cho gia vị thấm đều. Đun chảo gang trên lửa vừa, cho bơ nhạt vào, khi bơ tan chảy và hơi sủi, đặt miếng bò vào áp chảo mỗi mặt 2‑3 phút cho tới khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Lấy thịt ra để nghỉ 2‑3 phút, rồi thái lát mỏng và sắp lên thớt. Dùng phần bơ còn lại trong chảo, xào nhanh hành tây băm cho thơm, rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng cau vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây luộc tới khi gần chín (khoảng 5‑7 phút). Khi khoai tây đã mềm vừa phải, vớt ra để ráo và chiên trong chảo có ít dầu hoặc dùng nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 8‑10 phút cho tới khi vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Pha sốt: cho 2 thìa nước tương, 1 thìa ketchup, 1 chút bột năng, 1/2 thìa đường, muối và tiêu vào một bát nhỏ, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể đun nhẹ trong chảo nhỏ trong 1‑2 phút, khuấy liên tục cho tới khi sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Bày steak đã thái lên đĩa, rưới sốt lên trên, kèm theo khoai tây chiên giòn và hành tây xào. Ăn kèm bánh mì baguette hoặc salad tươi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ mềm, ngọt của thịt và vị giòn tan của khoai tây.