Steak - bò bít tết
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thăn bò
Gia vị
- Muối (tùy khẩu vị)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- Lá thyme khô
- Lá oregano khô
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món steak bò bít tết siêu ngon, giữ được độ mềm và hương vị đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch miếng thăn bò rồi để ráo, sau đó ướp nhẹ muối, tiêu và các loại thảo mộc khô để thịt thấm đều. Khi chảo và dầu đã nóng, mình cho miếng thịt vào áp chảo, để mỗi mặt chín tới màu vàng nâu caramel. Thời gian nấu nhanh gọn, chỉ cần vài phút mỗi mặt để giữ được độ mọng nước bên trong. Cuối cùng, mình để steak nghỉ vài phút rồi cắt ra thưởng thức cùng rau sống hoặc khoai tây chiên giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sơ miếng thăn bò dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng giấy bếp thấm khô hoàn toàn để thịt không bị ướt khi ướp.
- 2
Bước 2
Rắc một chút muối, tiêu và rắc đều lá thyme, oregano khô lên mặt thịt. Để yên trong khoảng 3‑4 phút; không để quá lâu để tránh làm thịt bị cứng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ô liu vào chảo (chảo gang hoặc chảo gang chống dính sẽ cho vị ngon nhất). Khi dầu và chảo đã nóng, đặt miếng bò vào. Để mặt đầu tiên chín tới khi thịt chuyển sang màu vàng nâu caramel, sau đó lật sang mặt còn lại và tiếp tục áp chảo cho đến mức độ chín mong muốn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho mức medium). Lưu ý không lật quá nhiều lần để giữ được nước và hương vị bên trong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.