Steak - Bò Bít Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, để ráo rồi rắc muối đỏ lên bề mặt. Dùng tay ướp nhẹ nhàng để muối thấm đều vào từng miếng thịt, tạo nền vị cho bít tết.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc lá hương thảo khô lên trên thịt đã ướp muối, để yên trong khoảng 5 phút để hương thơm thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một lớp dầu oliu lên bề mặt thịt, để trong 1 phút để dầu tạo lớp bảo vệ và giúp thịt không dính chảo.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ lạt (bơ không muối) tan chảy. Khi bơ sôi nhẹ, mình cho miếng thịt bò vào áp chảo, đồng thời nêm thêm tỏi băm, măng tây, khoai tây đã cắt miếng và cà chua bi. Nấu tới khi mặt dưới của thịt chuyển sang màu nâu vàng, rồi lật lại để chín tới mức mình thích.

5. 5

   Bước 5

   Vì khoai tây thường khó chín nhanh, mình gợi ý bạn có thể hấp sơ khoai tây trong 3‑4 phút trước khi cho vào chảo, hoặc chiên nhanh cùng thịt để đảm bảo chúng chín đều và giòn tan.

6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã chín tới độ mong muốn, mình phết nhẹ một lớp sốt BBQ hoặc Sốt Steak HQ lên bề mặt, rồi để vài giây để sốt tan chảy và thấm vào thịt. Món bít tết đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức.