Spinach Pizza

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay cải bó xôi cùng đá viên lạnh cho đến khi mịn, sau đó cho hỗn hợp vào một hộp rộng và để trong ngăn đá cho đến khi chuẩn bị xong các nguyên liệu còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho bột mì, đường, muối, men lạt và dầu olive vào cối, rồi nhồi trong khoảng 10 phút cho đến khi bột thành khối mịn, không dính âu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột mịn, mình nặn thành viên tròn, thoa một lớp dầu lên âu, rồi lăn bột để áo dầu. Tiếp theo để bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch ngò rí, để ráo rồi cho vào cối xay cùng tỏi, phô mai bột và đá viên đã đập nhuyễn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó mình cho dầu olive, muối và tiêu vào xay cho hỗn hợp trở nên thật nhuyễn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bột đã nở đủ, mình đập nhẹ để xẹp bột, rồi chia thành các phần khoảng 120 g mỗi miếng. Nếu không dùng hết, mình có thể bọc kín và để trong ngăn đông tới 6 tháng, sau đó rã đông và tạo hình lại khi cần.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình quét một lớp dầu olive mỏng lên bột, sau đó phết một lớp sốt (hoặc hỗn hợp đã xay ở bước 5) và rắc topping tùy ý như hạnh nhân rang, cải bó xôi, hoặc phô mai.

   
8. 8

   Bước 8

   Trước khi nướng, mình bật lò trước 20 phút ở 250 °C, đặt một khay đen vào để làm nóng. Khi lò đã đủ nóng, mình cho bánh lên khay đen và nướng trong 20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng giòn.