Spanish Tortilla

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc cắt nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho khoai tây vào xào nhẹ, rắc một chút muối hoặc bột nêm, đảo đều cho đến khi khoai mềm mà không bị chuyển màu. Khi khoai đã chín, vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục trong cùng chảo, giảm lượng dầu còn lại chỉ để lại một lớp mỏng, cho hành tây đã cắt nhỏ vào xào cho thơm mà không để cháy. Khi hành tây mềm và có mùi thơm, vớt ra và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 5 quả trứng trong bát, thêm một chút muối hoặc bột nêm vừa ăn. Cho khoai tây và hành tây đã xào vào trứng, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun lại chảo trên lửa nhỏ, cho hỗn hợp trứng, khoai và hành vào chảo. Để khoảng 6‑7 phút cho mặt dưới chín vàng, rồi dùng một chiếc đĩa lớn úp lên chảo, lật ngược chảo để miếng trứng rơi vào đĩa. Đặt lại chảo lên bếp, trượt miếng trứng trở lại chảo để chiên mặt còn lại trong khoảng 5 phút cho đến khi chín đều. Cuối cùng, gắp ra đĩa, rắc tiêu và ăn kèm tương ớt nếu muốn.