Spaghetti xào tôm, gà & rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ để lại đuôi, rồi ướp tôm với 1 muỗng cà phê ryorishu, một chút muối và tiêu xay, để yên trong 5 phút. Thịt ức gà rửa sạch, thấm khô, cắt sợi nhỏ, sau đó ướp với ½ lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê shoyu và 1 muỗng cà phê bột gà, trộn đều và để ẩm trong 5 phút. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi dày dài khoảng 6 cm; ớt chuông xanh cắt sợi dày theo chiều dài quả; hành lá rửa sạch, cắt khúc dài như cà rốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun sôi một nồi nước có chút muối, cho mì spaghetti vào luộc cho đến khi chín al dente (khoảng 8‑10 phút). Sau khi mì chín, mình vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, đảo đều bằng đũa rồi để ráo. Cuối cùng, mình trộn 3 muỗng cà phê dầu ô liu vào mì và khuấy đều để mì không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm nóng chảo với một ít dầu thực vật, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển màu đỏ tươi, rồi gắp tôm ra đĩa riêng. Tiếp theo, mình cho thịt gà vào chảo, xào đến khi gà chín đều và không còn màu hồng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho cà rốt và ớt chuông vào chảo, xào chung với gà cho đến khi rau củ vừa chín tới. Khi nguyên liệu đã mềm, mình cho tôm đã xào sẵn trở lại chảo, đổ vào một nửa (3 muỗng cà phê) teriyaki sauce, đảo nhanh để tôm và rau củ thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho mì spaghetti đã trộn dầu oliu vào chảo, xóc chảo để mì hòa quyện với hỗn hợp tôm, gà và rau củ. Đổ phần teriyaki sauce còn lại (3 muỗng cà phê) cùng dầu hào, dầu mè, giấm và mè rang, đảo đều cho tới khi mọi thứ ngấm đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình rắc hành lá cắt khúc lên trên, trộn nhanh lần cuối và món ăn đã sẵn sàng.