Spaghetti Sốt Bolognese

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi 1 lít nước, cho 1 tsp muối vào. Khi nước sôi nhẹ, mình thả spaghetti vào nấu ở lửa vừa trong 7‑8 phút cho đến khi al dente. Vớt mì ra, ngâm nhanh qua nước lạnh để ngăn mì chín tiếp, rồi trộn với 1/2 tbsp dầu Olive để sợi mì không dính vào nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ thịt bò, cắt hạt lựu hành tây và băm nhuyễn tỏi. Đun nóng 3 tbsp dầu Olive trong chảo, cho hành tây vào xào trên lửa lớn cho tới khi trong suốt và hơi vàng. Thêm tỏi vào phi cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào mạnh cho tới khi chín và săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 4 tbsp sốt Bolognese, 1/2 tsp muối, 2 tbsp sốt cà chua và 1/2 tbsp ketchup vào chảo, khuấy đều cho các gia vị hoà quyện. Khi thịt bò đã chín, mình cho 1 tbsp bơ lạt vào, đảo cho bơ tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho spaghetti đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều để mì thấm đầy hương vị sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào đều cho mọi sợi mì được bao phủ sốt, rắc 1/2 tsp lá oregano khô nghiền lên trên, trộn lại rồi tắt bếp. Đổ mì ra dĩa, rắc thêm một ít bột phô mai Parmesan nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.