Spaghetti (mỳ ý) sốt bí đỏ cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thêm một ít muối và dầu ăn. Khi nước đang sôi, mình thả mỳ ý vào luộc trong 8‑10 phút cho tới khi còn hơi cứng (al dente). Khi mỳ chín, vớt ra để ráo và rưới một chút dầu ăn để không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mỳ đang luộc, mình chuẩn bị cá hồi. Rắc một chút muối và tiêu lên mặt cá, sau đó cho cá vào chảo đã làm nóng với 1 muỗng canh bơ và tỏi băm, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi cá chín tới và có màu vàng đẹp. Đặt cá ra để nghỉ ngơi rồi cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình hấp bí đỏ cho mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi bí đã chín, mình nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố; nếu dùng bột bí đỏ thì chỉ cần trộn bột với sữa tươi rồi khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho phần sữa tươi (hoặc sữa công thức) và bí đỏ nghiền vào một nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp ấm lên, mình thêm bột bắp đã hòa tan trong một ít nước lạnh, khuấy liên tục cho đến khi sốt đặc lại. Nêm nếm với muối, tiêu và các gia vị yêu thích.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho mỳ ý đã luộc vào chảo hoặc bát lớn, rưới sốt bí đỏ lên trên, xếp miếng cá hồi áp chảo lên trên cùng và trộn nhẹ để mỳ ngấm đều hương vị. Món Spaghetti sốt bí đỏ cá hồi đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!