Spaghetti chay (Mì Ý chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho 2 muỗng cafe muối vào. Khi nước sôi, mình thả 200 g mỳ Spaghetti vào và luộc khoảng 8 phút cho tới khi mì vừa chín tới (al dente). Sau khi mì chín, mình vớt ra, để ráo và ngay lập tức trộn với 2 muỗng cafe dầu ăn để mì không dính lại và giữ độ bóng.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang luộc, mình rửa sạch 2 trái cà chua, 1/2 củ hành tây và 200 g nấm đùi gà. Sau đó mình cắt chúng thành hạt lựu nhỏ vừa ăn được.

3. 3

   Bước 3

   Mình bật bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo và để chảo nóng. Đầu tiên mình xào hành tây cho thơm, rồi cho cà chua vào xào tiếp, rắc 1 muỗng cafe muối để cà chua nhanh tan. Khi cà chua đã mềm, mình cho nấm đùi gà vào xào thêm khoảng 3 phút cho nấm chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình đổ 1/2 hũ sốt Spaghetti nấm vào chảo, kèm theo một chút nước để sốt không quá đặc. Mình khuấy đều, nếm lại và nếu cần có thể thêm một ít muối hoặc gia vị tùy khẩu vị. Đun sôi nhẹ trong 5 phút để sốt thấm đều các nguyên liệu.

5. 5

   Bước 5

   Mình có 2 cách để hoàn thiện món: có thể cho mì đã luộc thẳng vào chảo sốt, đảo nhẹ và đun thêm 1 phút để mì ngấm sốt; hoặc để mì ra dĩa rồi đổ sốt lên trên. Mình thích cách đầu tiên vì mì sẽ thấm sốt hơn và ngon hơn.

6. 6

   Bước 6

   Nếu bạn ăn chay trường hoặc ăn vì sức khỏe, công thức này hoàn toàn phù hợp. Đối với người ăn chay theo Đạo Phật, có thể bỏ hành tây và chọn loại sốt không chứa các gia vị "ngũ tân". Chúc các bạn thành công và thưởng thức món Spaghetti chay thơm ngon!