Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g spaghetti
- 1 lít nước
- 3 quả ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 200 g nấm (đùi gà và nấm linh chi)
- 4 trái ô liu
- tỏi phi
- phô mai bào (tùy chọn, để rắc lên trên)
Gia vị
- lá origano (tùy khẩu vị)
- muối
- tiêu
- đường
- dầu oliu (dùng để xào và trộn)
Spaghetti chay là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và hương vị đậm đà từ các loại ớt chuông, nấm và ô liu. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu sao cho mì luôn thấm đều gia vị, giòn ngon mà không tốn nhiều thời gian. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn chay vừa mắt vừa ngon miệng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi 1 lít nước, cho 200 g spaghetti vào luộc trong khoảng 9 phút cho tới khi chín al dente. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh rồi trộn nhẹ với một ít dầu oliu để mì không dính nhau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch ớt chuông, cắt thành sợi mỏng; gọt vỏ và thái sợi hành tây, cà rốt; rửa nấm rồi cắt lát vừa ăn. Chuẩn bị tỏi phi giòn và lá origano.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu oliu vào rồi xào nhanh các loại ớt chuông, hành tây, cà rốt và nấm. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê tiêu và thêm tỏi phi giòn. Đổ thêm 100 ml nước vào chảo, đảo đều cho đến khi nước cạn và các nguyên liệu thấm đều gia vị. Tắt bếp, rắc lá origano và lát ô liu, trộn lại.
- 4
Bước 4
Cho mì đã luộc vào dĩa, rưới hỗn hợp rau xào lên trên, rắc phô mai bào và thêm tỏi phi giòn nếu muốn. Dùng kèm tương cà hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.