Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
870 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram tôm (bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại gạch tôm)
- 6 quả cà chua vừa, chín đỏ
- 150 ml kem tươi (whipping hoặc cooking cream)
- 50 gram bơ lạt
- 200 gram mì Ý (spaghetti)
- 1 tsp tỏi băm
- 1 tsp dầu ăn
Gia vị
- 1/2 tsp muối
- Một ít tiêu
- Một chút đường
Mùa dịch khiến mình thèm những món ăn ngon, nên mình đã tự tay biến tấu món Spaghetti Ý thành phiên bản kem cà chua thơm béo cùng tôm tươi. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy đặn dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối sau ngày làm việc bận rộn. Từ việc luộc sơ cà chua, xào cùng tỏi, đến việc hòa kem và tôm vào, mỗi bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn không lo lỡ. Khi mì đã thấm đều sốt, hương vị đậm đà sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện và chia sẻ thành phẩm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chéo đáy cà chua, cho vào nước sôi luộc 2‑3 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh, bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và chỉ, cắt một đường dọc sống lưng tôm (không tách ra) rồi ướp với 1/2 tsp muối và một chút tiêu.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 tsp dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Thêm cà chua xay vào, khuấy đều và đun cho hỗn hợp sệt lại khoảng 3‑4 phút. Rót kem tươi vào, nêm muối và một chút đường để cân bằng vị chua của cà chua, khuấy nhẹ cho tới khi sốt mịn.
- 4
Bước 4
Áp chảo tôm trong chảo riêng đến khi tôm vừa chín tới, giữ cho tôm giòn và ngọt.
- 5
Bước 5
Đun sôi nước, cho một nhúm muối và 1‑2 thìa bơ, thả mì Ý vào luộc khoảng 5‑6 phút (theo thời gian trên bao bì) rồi vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Cho mì đã luộc vào chảo sốt, trộn nhanh trong 1‑2 phút để sợi mì thấm đều sốt. Nếu muốn, có thể cho tôm đã áp chảo vào lúc này và trộn nhẹ.
- 7
Bước 7
Bày mì ra dĩa, rắc thêm tiêu hoặc lá húng quế nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 8
Bước 8
Đừng quên chụp ảnh thành phẩm và chia sẻ với bạn bè nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.